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糠漬けヌカちゃん

⚫︎オンラインでお勉強
先日はディスレクシア、昨日は共同親権。今日はミーティングでした。

⚫︎糠漬けてみる
出来合いの糠漬け用の糠を買って漬け始めたのは去年のこと。
タッパーに入れて冷蔵庫に保存している、ゆるゆるとしたやり方です。
今日は開けたらアルコール臭がツンときた。
過剰発酵している。
新しく胡瓜を埋めてみた。
食べきれなくて冷蔵庫に入れっぱなしになっていた乾燥昆布のスナック的なものも入れてみた。

⚫︎再挑戦
実家は糠漬け作ってなかったので、実は味の正解がよくわからない。
一度青森で暮らしてた時にいちからやってみたことがあったんだけど、ずーっと「？？？」で、これって美味しいのかなあ、この糠って大丈夫なのかなあ、とかなんだかだんだん怖くなっちゃって、ギブアップ。
以来、糠漬け道からは足を洗ったつもりだった。

一度お友だちが持ってきてくれて、食べたら美味しくて、聞いたら「出来合いの糠」で漬けてるっていうから、それなら私もできるかなあって。
でもいまだに「？？？」ってなる。
しょっぱいなあとか、これって美味しいのかなあとか。笑
美味しい時は問答無用で美味しい！ってなるから、つまりそういうことなんだろう。
美味しい糠漬けの道は遠い。

⚫︎今日の写真
いつかのポス活。
今は梅雨なのか夏なのか、すでにバテバテしております。